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午餐肉，美味好吃，是大家常见的罐头食品，口感极佳，那么午餐肉的营养价值在哪?午餐肉好吃吗？下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
1、午餐肉的功效与作用
提高免疫力、开胃消食。
2、午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
3、午餐肉的存储
午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。
午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂――硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。
以上就是午餐肉的功效与作用有什么以及午餐肉的营养价值的相关内容，希望能够帮助到大家，午餐肉美味好吃，希望大家多多尝试哦！
